にこにこジャム

むかご入りごはん、梅干しのせ
菜花と海老のマヨ炒め
大根のステーキ
玉子焼き
人参とレーズンのマスタードサラダ


菜花というものがうちの近所て売っとった。
菜の花の違いは？
調べてみると・・・
５～６cmの長さでパック詰めしたものが「菜花」。
長さが12cmで束にしてあるもの「菜の花」とのことらしい。
へえ。

そんな菜花が冷蔵庫の中で満開になっておったヽ(・∀・)ﾉ
満開記念にそのまま入れてみた。
かわいらしくて結構好きよ。（味は火を通した方が美味しい。）
一足先に春になった気分やね。
ふふふ♪



昨日のネーブルの輪切りに引き続き、伊予柑ピールも自然乾燥中。
この子も美味しいオランジェットになる予定。はあ。
はよ作りたい。
早く明日になーれ♡


＊


火曜まで休んだけん、一週間なんてあっという間やねえ。
先週水曜から今週末まで、入れていた予定を全てキャンセル。
友達との約束は全部リスケしてもらったんよね。
週末までは、家でおとなしくしてようと思ってね。
うつしちゃいかんし。
でもねー
お友達の予定はリスケでいいけど。
一つだけ楽しみにしていたライブが・・・
先週の日曜。
ブルーノートに行く予定やったとよ。
コレ。
大好きな畠山美由紀さんがゲスト。
お仕事仲間のお姉さまと行く予定やったのよう。
すっごい楽しみにしてたのに。
悲しいね。

まあ、またあるやろうし。

次は絶対行こっと（´・(ｪ)・｀）

八列とうもろこし入りのお粥
牡蠣と長ネギ、セロリのバルサミコソースのせ
人参とレーズンのマスタードサラダ
りんご

まだお粥があったので、今日もお粥弁当。
冷凍庫に残っていた冷凍の牡蠣、冷蔵庫で死にかけていた長ネギとセロリで。

テキトウに作ったわりには、美味しくできた気がする。
ということで作り方をメモ。

牡蠣をオリーブオイルでソテーして日本酒を入れて、ある程度火が通ったら取り出す。
牡蠣の汁が残った状態に、スライスした長ネギセロリを入れて、しんなりしたらバルサミコ酢、醤油、みりん、少量のきび糖を入れる。
長ネギとセロリがしんなりしたら、牡蠣を戻して全体の味がまとまったら取り出してお粥にのせる。
フライパンに残ったソースにバターを少量入れて煮詰めたものを、上からかけてできあがり。

朝から美味しい発見があるとご機嫌になるのでした◎


去年作ったネーブルの輪切りのシロップ漬け。
これを使ってオランジェットを作ろうと思って早一年経ってしまった。
ついに、今週末作ろうかなと思って自然乾燥中。
ヴァローナのチョコも準備ばっちりですよ。
あとは、テンパリングがうまくいけばいいのやけど。。。

あ。
伊予柑ピールのオランジェットも一緒に作ろっと。

ふふ♡

早く週末になーれ。


＊


昨日の夜は咳止めの薬を飲まないで眠れたー★祝
わーい。
嬉しいな。
咳止めってかなり強いらしいけん、できればあんまり飲みたくなかったっちゃん。
風邪薬の抗生物質も。
とはいえ、そんなこと言ってられない状況やったのやけど。。。
漢方だけで治してくれるお医者さんが近所にいたらいいのにな。

さ。
今日は、木曜。
昨日、久々に事務所に行ったら・・・

( ；∀；)

とりあえず、がんばります。

八列とうもろこし入りのお粥
菜花と生麩のバター醤油炒めのせ
白菜と油揚げ、わかめのお味噌汁
りんご
金柑の蜂蜜漬け


風邪で寝込んでおりました。。。
あまりにもひどかったので人生初のインフルエンザかと思い、病院に行ったら普通の風邪。。。
最初はほっとしたけど、高熱で2日間眠れず。。。解熱剤投与。
37度に下がったと思いきや・・・
嘔吐するレベルの咳で２日間眠れず。。。咳止めの薬を投与。

38度以上の熱が出たのは、２０年以上ぶり。
嘔吐するレベルの咳を体験したのは人生初。
この苦しさは、インフルエンザと変わらなかったのでは・・・。
と、今は思うのでした。

はあ。

まだ咳はしんどくて、薬を飲まないと夜は眠れんっちゃけど熱は平熱に戻ったので、とりあえず今日は出社しようかなと。

玄米を食べる気がしなくて。
白米と八列とうもろこしを入れたお粥の上に、炒めた菜花と生麩をのせて。
味噌汁とフルーツでお弁当。
お粥は大量に作ってしまったけん、2,3日はお粥生活にしようかなと。


そんなこんな病み上がりの水曜日。
外寒そう。
仕事たまってそう。
ヨガ行きたい。

むかご玄米ごはん
卵の巾着煮
花生麩の出汁煮
菜の花の生姜ナムル
人参と干し筍の塩麹と花山椒きんぴら
ラディッシュ
赤かぶ漬け


ここ数年？、脚光を浴びてる食材。
むかご。
初めて買ってみた。
むかごご飯、すんごい美味しいものでもないね。笑
私の作り方の問題かいな。。。？
まだあるけん、バター醤油系で炒めてみよっと。
あとは、テキトウに。


＊


昨日は、風邪で休んでもーた（◞‸◟）
咳がひどくて声が出らんかったよ。。。
そして頭痛も。。。
熱は。。。まだ下がってない。。。
どーん。
ここ最近疲れとったけんね。
身体が風邪ウイルスに負けたらしい。
昨日、一日寝とったのにまだ眠いっちゃけど。

ふう。

あと数日でいいけん、ひきこもりたいよ。

玄米ごはん、ごま塩のせ
かぼちゃの煮物
玉子焼き
かぶと人参の煎り酒漬け
菜の花の煎酒漬け
椎茸入り練り物
赤かぶ漬け
ラディッシュ


なんだか、イロイロ詰めていったらおかずいっぱいになった。
でも、今日のお弁当好き。
だって
菜の花が入っているんだもの♡

軽くごま油で焼いて、軽く塩味を付けたあと。
煎酒、出汁、みりんを混ぜたものに一晩漬け込んだ。
おいしー。
煎酒漬けには、よく根菜系やネギでやってたんやけど。
菜の花も美味！！！
うーん。
朝から感動したよ。

この煎酒漬けのポイントは、出汁をちゃんと引くことと、本物のみりんを使うこと。
みりん調味料とか添加物が入っているものじゃなくて、もち米と麹で作られているもの。
あとは、好きな野菜をごま油で焼いて漬けるだけ。

そんなこんな今日のお弁当でした◎


＊


昨日の朝は風邪気味やったのが、昨日の午後くらいから風邪になった。
家に帰って薬を飲もうと思ったらないし。
むーん。
買うか。。。
飲まずに治すか。。。

そして、今夜は飲み。
どうしよう。
行くとひどくなりそうなんね。
お断りするしかないかな。。。
むーん（◞‸◟）