材料名:スウィートスプリング、温泉水、グラニュー糖、レモン、生姜、キャラウェイ 内容量:200g 原産国:日本 価格:700円 販売ページ:食彩工房天竺庵 製造元:食彩工房天竺庵 糖度:60度 食彩工房天竺庵さんの新作! その名は・・・ S.S.Sマーマレード!!! スウィートスプリングという蜜柑のマーマレード。 スウィートスプリングは、温州みかんと八朔のかけあわせなんだって。 初めて知った!!! 八朔に温州みかんっていいねえ。 八朔にコックリした甘さが入るのかな? で、肝心のマーマレードのお味。 食彩工房天竺庵さんらしいフレッシュさが伝わってくる。 たまに口に入ってくる、細かくカットされた生姜がここちよい。 鼻から抜けてくキャラウェイと生姜の香りが、とってもいいバランス。 温泉水を使ってるって、すごいよね。 私が食べたジャムの中で、水が成分表記に書いているのは初! 同じ土地から湧き出た水を使って、同じ土地で作られた砂糖を使って。 同じ土地の果実を煮詰める。 理想。 砂糖はなるべく、北か南でさとうきびとビートを使いわけるようにしたいと思っているけど、さすがに水は今の環境だと無理だなあ・・・。 コスト的に。 羨ましい。。。 ちなみに、おとといの朝ごはんのアップのマーマレードの画像はこのS.S.Sマーマレード。 厚切りなのが伝わるかな・・・。 皮をしっかり食べてる感じがするから、食べごたえのあるマーマレード。 マーマレードのピール好きにはかなりオススメ。 シナモンベースのパウンドケーキやマフィンに入れたら、きっと美味しい。 ちなみに、S.S.Sマーマレードというのは、(ス)パイスド(ス)ウィート(ス)プリングの略なんですって! かわいらしいネーミング(笑) レシピブログに参加しておりますー(*´∇`*)
by niconicojam
| 2009-02-27 20:57
| ジャムレポ
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