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天草晩柑&パール柑、到着!!!!
天草晩柑&パール柑、到着!!!!_b0157575_10184057.jpg


ライムや、美味しいマーマレードでお世話になっている、食彩工房天竺庵さんから、天草晩柑とパール柑が届いた。
いつもいつも、ありがとうございます!!!

晩柑は、和製グレープフルーツと言われていて、美生柑と呼ばれることもある柑橘類。

去年、美生柑マーマレードを作ったけど、前は天草産じゃなくて、愛媛産だった気がする。

天草の方が生産数が多いんだって。

全然知らんかった〜。


早速食べてみる。
天草晩柑&パール柑、到着!!!!_b0157575_10184931.jpg

まずは、晩柑。
あっさりしていて、水分が多い。
輸入グレープフルーツの独特のイガイガ感はなく、まろやかでジューシィー。

もうちょっと酸味がある方が好きだけど、新鮮で美味しい。


天草晩柑&パール柑、到着!!!!_b0157575_10185645.jpg

続いて、パール柑。
パール柑は文旦のいとこみたいなもんらしい。

プリプリの独特の食感が好き。

マーマレードにしたら、この食感はなくなるけど、大きなツブツブ感は残したものを作りたい。




ということで、午後からオデカケなので、時間までに下処理終わらせます!




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by niconicojam | 2009-04-04 10:31 | ジャム
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