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夕顔と二色トマトのピクルスで朝ごはん。
夕顔と二色トマトのピクルスで朝ごはん。_b0157575_817756.jpg
*夕顔のピクルス
夕顔
かぼす果汁
千鳥酢
ゲランドの塩
てんさい糖
蜂蜜
フレッシュタイム
ローリエ



夕顔と二色トマトのピクルスで朝ごはん。_b0157575_817426.jpg
*トマトのピクルス
二色のトマト
かぼす果汁
千鳥酢
ゲランドの塩
てんさい糖
蜂蜜
フレッシュタイム
ローリエ


夕顔は塩をまぶして24時間放置して、出て来た水分を固く絞り
トマトは乱切りにして、ピクルス液に漬け込んだ。
タイムとかぼす果汁の香りって合う。

そんな2つのピクルスで今日の朝ごはん。
夕顔と二色トマトのピクルスで朝ごはん。_b0157575_817137.jpg
2つのピクルス
とうもろこし
カリフラワーのポタージュ

夕顔と二色トマトのピクルスで朝ごはん。_b0157575_8165915.jpg
カリフラワーのポタージュは、最低限の水分とゲランドの塩だけで蒸し煮したカリフラワーをミキサーにかけて、豆乳と合わせただけ。
それだけでとっても美味しいスープになる。

野菜の力ってすごい。


そんなこんな幸せ朝ごはんでした。





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by niconicojam | 2011-07-28 08:23 | 保存食
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