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かぼちゃ&ラムレーズンのジャム
かぼちゃ&ラムレーズンのジャム_b0157575_23445017.jpg

先週末に作ったかぼちゃとラムレーズンのジャム。
8月に作ったコレが、とっても好評だったみたいで、リクエストをもらって。
ありがとうございます(*´∇`*)!!!

ということで、美味しそうなかぼちゃを探していたところ・・・。
なんとー。
表参道のココで発見!
この建物の地下に入っているセルフィユ
ジャムやさんなんだけど、この表参道の店舗には、セレクト食材がいっぱい売っている。
そして、北海道で採れたというミニかぼちゃも売ってた。

蒸してみると、この前使ったかぼちゃよりも、実が柔らかい。
柔らかい実はジャム向き。
自家製ラムレーズンと一緒にジャムにしてあげた。

かぼちゃ&ラムレーズンのジャム_b0157575_23445929.jpg

ミニかぼちゃ
ラムレーズン
三盆糖
岩塩


前より、少しゆるめの仕上がり。
いい感じ。
これ作って思ったけど、かぼちゃジャムに重要なのは実の質。
味も、もちろん重要だけど、実の質に左右される気がする。




このミニかぼちゃを使って、他にもこんなもの作ってみた。
かぼちゃ&ラムレーズンのジャム_b0157575_23452571.jpg

かぼちゃのまるごとグラターン。
秋といえば、芋・栗・かぼちゃ。
寒くなってきたし、グラタン的なものが食べたくなって。
ベシャメルソースは、豆乳ベース。
具材は、ほうれん草、しめじ、舞茸、玉ねぎ。
そして、肝心なのがモッツァレラ。

かぼちゃ&ラムレーズンのジャム_b0157575_23453514.jpg

モッツァレラのおかげで、こんな感じに。


ふぁ〜。
眠い。。。。
さっき、帰ってきたんやけど、まだ仕事終わってないんよねえ。
明日の朝イチに入稿しないといけないデータの承認待ち。。。
返事が来ない。。。
ということで、ブログ更新中のワタクシ。



あ!!!
キター!!!!!

良かった〜。


さっ。


あとちょっと頑張ろっと。

by niconicojam | 2008-10-08 00:16 | ジャム
<< 切り干し大根のカンパーニュサンド フレンチトースト >>



毎日のお弁当作り。ジャム作り。おやつ作りの記録。2015年1月25日息子を出産。
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