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島らっきょのピクルス
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島らっきょ
りんご酢
みりん
砂糖
黒胡椒(粒)
鷹のツメ
ローリエ

沖縄産の島らっきょを八百屋で見つけた。
島らっきょ食べたい。
買ってみた。
泥を丁寧に落として食べてみた。

・・・。

美味しくない。

ということでピクルスにしてあげた。白ワインがなかったから、今回は入れなかった。

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# by niconicojam | 2007-08-19 19:39 | 保存食
杏酒
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杏 1kg
博多麦焼酎「天盃」(梅酒用) 1.8L
フルーツシュガー 500g
蜂蜜 好きなだけ

7月に漬けた。
杏仁を入れると香りは良くなるという話を聞いたから、杏の種から取り出そうと挑戦してみたけど固くて無理だった。
あんなに固いとは・・・。
こんな固い種から最初に取り出そうと思った人に拍手。

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# by niconicojam | 2007-08-12 19:34 | 保存食
ブランデー梅酒
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小田原産の梅(傷のないもの) 1kg
林農園の五一ブランデーVO 1.8L
氷砂糖 1kg

5月の末に漬けた。
ブランデーを使ったのは初。
熟成後が楽しみ。

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# by niconicojam | 2007-08-04 19:43 | 保存食



毎日のお弁当作り。ジャム作り。おやつ作りの記録。2015年1月25日息子を出産。
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