パール柑(天草産) 蜂蜜 グラニュー糖 レモン 糖度:35度 こないだ届いたパール柑。 マーマレードの完成。 パール柑は、淡白な蜜柑。 味はあっさりしていて、酸味が弱い。 甘さは柔らかい。 食感に特徴があって、プリプリとサクサクの間。 淡白な味に深みを出すために、ほんのり蜂蜜の香り。 グラニュー糖の甘さが勝たないように、糖度は低め。 ツブツブ感の中にプリプリ感も少しだけ残った。 サラサラのあっさりマーマレード。 こういうの好きなんよねえ。 いい出来だあ。 ヨーグルトにかけたら最高だと思う。 レシピブログに参加しておりますー(*´∇`*)
by niconicojam
| 2009-04-13 15:35
| ジャム
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