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ごぼうとドライトマトのコンフィ。
ごぼうとドライトマトのコンフィ。_b0157575_812957.jpg

ごぼうと、オイル漬けのドライトマト、ローズマリー、ニンニク。
オリーブオイルで、30分低温で火を入れた。
冷やして、岩塩をふって食べたらうまー。

コンフィは初めて作った。
気になるレシピが多いんやけど、大量にオイルを使うから、オイルもったいないのと、カロリー気になる。。。
と、思って避けてたんよねえ。
でもでも。
昨日の夜作ってたら、香りがすごーく良くて。
油の中で、ごぼうやトマトが、クツクツクツクツなっているのを見るのが楽しくて。

はまりそう。。。

オリーブオイル、買いだめしとかなくちゃね。




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by niconicojam | 2010-12-06 08:17 | 保存食
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