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ココアのシフォンケーキ。
ココアのシフォンケーキ。_b0157575_14345397.jpg

ココアのシフォンケーキ。_b0157575_14345121.jpg

朝ごはんは、昨日の夜焼いたココアのシフォンケーキ。
久々に、がちまい家さんのレシピで。
マカロン用に集めた卵白、結局作らなかったから冷凍してて、それを使ったよ。
いつもメレンゲはなんとなく作っていたけど、今回はコチラで勉強して、がんばってみたところ。。。
今までにない、すばらしいメレンゲが出来た!!!
やった!
でもね、混ぜ方が甘かったらしく、上の方が黒くなってる。。。
ボウルの底の方に、メレンゲが行き届いてなくて。
この部分がもっちりしてて美味しかったけん、いいけど。笑
かなり甘さ控えめにしたから、苺ソースと一緒に食べたら美味!

フルーツは、伊予柑とキウイの蜂蜜マリネ。
皮をむいた伊予柑と、テキトウな大きさに切ったキウイを、カルヴァドスと林檎の木の蜂蜜に漬け込て、ちょっと置いてただけ。
劇的に美味しかった★



ココアのシフォンケーキ。_b0157575_14344721.jpg
お昼ご飯はこんなん。
玄米ごはんに、青菜の漬物のごま油炒めのせ。
極細の千切りにした新じゃがと切り昆布が入った味噌汁。
生のきくらげ、もやし、車麩のオイスターソース炒め。
切り干し大根の塩煮。

塩煮は、調味料はろく助の塩がメイン。
椎茸の戻し汁、酒、みりん、ほんの少しの白醤油。
ごま油を最後に回しかけて、金胡麻たっぷり入れるのがポイント。


それにしても、マカロン。
結局作ってないー。
なんか、作りたい熱が冷めちゃった。苦笑
でも、アーモンドプードルも買ってあるし、新鮮なうちに作りたいっちゃけど。
来月、また卵白溜め込んで作るかなあ。




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by niconicojam | 2011-02-20 14:50 | 手作りおやつ
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