パンチェッタとヒヨコ豆のスープ煮 カリフラワーのカレーピクルス スナップえんどう 旦那様は引き続きスキー旅行中のため、私だけお弁当。 義姉のイタリア?スペイン?(忘れた・・)土産で、ポルチーニソースをもらった。 そのソースを塩麹に漬けておいた鶏胸肉で巻いて、低温調理で鶏ハムを作った。 酒粕酵母を使って長時間発酵させたのやけど、二次発酵で過発酵になってしまい・・・ クープを入れた瞬間にしぼんだ。笑 しゅーって。(入れる前に嫌な予感はしてたんよね。。。) もちろん焼いても膨らまず、ぺっちゃんこ。 美味しくないっ!!! いっぱい作ってしまったので食べますけどね。 ふん。 旦那様手作りのパンチェッタ、セロリ、プチトマト、人参。 ヒヨコ豆大好きなので、お昼が楽しみ。 * 土日はヒキコモリ。一歩も外に出てない。 録っておいた相棒とサスペンスを観てたよ。 夢もサスペンスで笑えた。 そんなわけで知らんかったんやけど、うちの近所では生鮮食品が品切れしとるとか。 私は金曜の帰りに土日のヒキコモリ対策で、お野菜買い込んでいたから大丈夫やったんやけどね。 さ。 今週も始まりますよ。 あと1週間くらいヒキコモリタイけどがんばろっと。
by niconicojam
| 2014-02-17 07:24
| 手作りパン
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